中国商报/中国商网（记者 周子荑）中国白酒行业可谓风起云涌。经历了飞速增长的十年黄金发展期和哀鸿遍野的动荡调整期，进入2018年以来，白酒行业将开启新的黄金十年。
然而，高端化则是白酒新黄金十年最重要的关键词。随着中高等收入消费群体不断增多，他们对白酒的追求也更加注重品质，各大白酒企业当然不会错失这一机会。在此背景下，一线名酒企都在干啥，中国商报记者希望能在2018中国高端酒展览会上寻找到答案。
高端化是关键词
进入2018年以来，中国白酒行业将开启新的黄金十年。据中国副食流通协会会长何继红介绍，综合酒业上市公司2017年年报和2018年一季度报的数据，有理由相信，进入到2018年，中国酒业的新黄金十年已经开启，中国酒业未来的发展将更加辉煌。
而消费升级将贯穿整个新黄金十年。何继红在此次2018中国高端酒展览会上表示，在进入2018年以后，中国酒业已经进入了新的发展时期，与之伴随出现了一些新的趋势。例如，伴随着消费升级和品牌升级的趋势进一步强化，大品牌越来越得到消费者的认可。高端和次高端的新格局有利于为行业提供智力支持。
洋河股份市场总监朱昭鑫介绍说，白酒行业新的黄金十年将呈现出几方面的趋势。一是行业整体盈利能力将进一步提升；二是中国的中产阶级的崛起将推动中国白酒消费的再次升级崛起；三是头部企业将带动白酒行业进一步发展。
具体而言，数据显示，2017年白酒行业实现了5600亿元的销售额，利润首次突破了1000亿元，行业利润率达到18.18%。而在十年前的2008年，行业利润率是12.88%，可见白酒行业的盈利能力在不断增长。
而从银行的报告数据可见，中国目前的中等收入人数是2.5亿，大约在2030年将达到8.5亿，占全世界人口的93%。中等收入人群的增多会带动消费的全面升级，白酒的目标群体也会继续扩容。
除此之外，欧睿信息咨询上海有限公司市场分析师陈薇吉介绍说，如果将白酒按价格由低到高分为五类。数据显示，价格最低的经济型白酒的份额自2015年以来逐渐下滑。而未来白酒的高端化趋势将继续保持，预测在2022年经济型白酒的占比会从2017年的38.4%下降到18.1%，下降的这块占比将被另外四类相对高价白酒共同瓜分。
一线名酒企在忙啥？
在高端化成白酒行业大势所趋的背景下，一线名酒企业都在忙啥？
泸州老窖整个展厅摆满了泸州老窖特曲酒。据展厅工作人员对中国商报记者介绍说，这款泸州老窖特曲酒分为60版和80版两个版本，分别平行于60年代和80年代的泸州老窖酒。实际上，这款酒在这些年一直在生产，去年才正式面市。
“此外，泸州老窖的这款产品定位高端，主打复古牌，象征时光珍藏的味道。目前在各大商务宴请等场合已经替代了国窖1573，是泸州老窖接下来将重磅推出的一款高端酒。”上述泸州老窖展厅负责人对中国商报记者如是说。
数据显示，60版泸州老窖特曲酒分为38度、43度、52度三个度数。零售价格分别为578元／瓶、588元／瓶、598元／瓶。
而进入五粮液展厅，各种高端酒令人眼花缭乱。记者发现，五粮液展厅各式高端酒融合多种元素，极具个性化特征。包括定价2580元／瓶的改革开放40周年纪念酒、定价2018元／瓶的“新时代国运昌”系列、定价10800元／瓶的缘定晶生系列、定价分别为2080元／瓶，4380元／瓶，13888元／瓶的五粮液十年、十五年、三十年礼品装系列等等。
在舍得酒的展厅，工作人员着重向记者介绍了舍得去年新推出的吞之乎高端白酒。据他介绍，舍得吞之乎产品定位高端，定价1980元／瓶，是目前唯一的陈香型白酒，结合了酱香和浓香双重工艺，品质很高。而在推广方面，将主要走团购渠道。
“而除了吞之乎白酒，舍得还推出了一款天之乎白酒，定位更高，定价9000多元／瓶，不过这款酒主要是概念酒，可以拉升舍得的品牌形象，却有价无市。”上述舍得展厅工作人员对中国商报记者如是说。
在洋河展厅，一只毛笔形状的酒瓶吸引了记者的注意。据了解，这款酒名为洋河大手笔酒，定价20000多远，内装的是68度的原浆，预计今年将启动招商工作。
未来机会点在哪？
而高端化的趋势需要酒企紧跟潮流，不断升级。正如洋河股份市场总监朱昭鑫所言，白酒行业未来十年的黄金周期的增长中结构性的增长更明显，包括企业的结构性增长、产品的结构性增长、品类的结构性的增长等，因此洋河未来要塑造梦之蓝品牌更高的忠诚度。此外，为满足中产阶级的需求，洋河对海之蓝和天之蓝也要进行产品升级。
而除了传统产品的升级，白酒行业消费升级为企业留下了很多细分的发展空间。
主要体现在会使用更健康的原材料，推出女性专属的产品，做改变来吸引年轻的消费者等等。
具体而言，在白酒的健康化方面，目前已经有很多产品，例如，洋河推出的双沟莜清，里面加了燕麦的成分；茅台和修正药业合作的推出的健酱世家，有药食同源的成分；泸州老窖推出的绿豆大曲，突出的是饮酒之后醒酒最快，同时可以清祛火。
在专门针对女性的产品方面，例如汾酒集团推出的玫瑰汾酒限量版，保留了原来的度数和甜味，只是换了包装，加了玫瑰的口感在里面，针对比较独立自强的现代化的女性；西凤酒推出的花瓣小酒，用了一个比较好看的包装，同时有玫瑰、葡萄、苹果和菊花四个口味。
在针对年轻消费群体方面，例如五粮液推出的“干一杯”，采用小包装的，用卡通图案，同时酒瓶的形状也是比较偏向于洋酒的设计，是年轻人比较喜欢的外形；再例如泸州老窖推出的“白调”，迎合现在年轻消费者对鸡尾酒的消费。
