中国商报/中国商网（记者 周子荑）作为肉制品行业三大巨头中唯一没有上市的临沂新程金锣肉制品集团有限公司这几年在人们的视野中渐渐淡出。7月16日，金锣集团与中国国家女子排球队举行签约仪式，再次刷起一轮热度。
业内人士分析，金锣签约中国女排是为了提高金锣当前的品牌影响力。而这背后更是满眼的无奈：营销力弱、食品安全负面缠身、创新力较差，深陷对双汇的抄袭诉讼中等等。在当前肉制品行业整体下行的背景下，金锣前景堪忧。
签约女排提升品牌
7月16日，金锣集团与中国女排在国家会议中心举行签约仪式，中国女排正式成为金锣品牌代言人；金锣成为“中国国家女子排球队供应商”；同时，中国女排运动员张常宁也签约成为金锣新品“健食力”代言人。
对于签约女排的原因，金锣集团副总裁樊红旺表示，“一方面，中国女排坚忍不拔的毅力，勇于突破、拼搏的精神是金锣所孜孜追求的；另一方面，女排选手们对健康食品的严苛要求，也是金锣在产品研发中不断创新突破的高标准。”
对于金锣积极签约女排，快消品行业专家冯启对中国商报记者表示，签约女排是金锣感受到自身品牌生存的危机，试图以此来来活跃品牌。但金锣想通过签约女排来提高销量不太现实。
营销行业专家路胜贞也对中国商报记者坦言，金锣签约女排是延续它2010年的体育营销战略，但目前女排的影响力已经很难与此前相比了，女排的带动作用有限，并不是签约女排就能拉动业绩上升多少，。
“实际上，金锣作为大众产品，消费者群体区域固定，目前品牌宣传是不让消费者遗忘就算达到目标了，所以目前的品牌传播形式仅仅起到不让消费者忽视的作用，而向上提升的作用非常有限。”路胜贞对中国商报记者如是说。
背后的尴尬出境
说到金锣的品牌力，这几年确实不断下滑，根源还是金锣营销方面的薄弱。冯启坦言，金锣相对于肉制品行业的另两大巨头双汇和雨润而言，市场实力明显较差。从终端来看，一方面金锣产品的排位摆放占有率在下降，这反应了金锣的市场份额在下滑，另一方面，金锣产品的新品推出很少，产品的生产日期活跃度也很差。
尤其是低温产品，冯启坦言，在低温产品领域，金锣和双汇、雨润的差距更大。双汇的低温肠类表现较好，雨润的大片肉陈列好，销量不错。而金锣产品在在目前较火的连锁店、便利店都很少看到销售，在山东、河南等地区或许还可以，但在全国层面表现很不好。
记者注意到，金锣曾有一些新品上市，例如此前很引人关注的面向儿童用户的明星产品“哈啰伙伴儿童肠”，但这款产品上市许久鲜有人问津。记者在金锣天猫商城的官方旗舰店发现，金锣哈啰伙伴儿童肠产品的销量远远小于其它产品。包括“金锣哈啰伙伴蛋黄奶牛风味香肠”“金锣哈啰伙伴猪猪侠牛肉胡萝卜香肠”“金锣哈啰伙伴猪猪侠鱼肉肠”等几款产品至今无人付款。
冯启坦言，哈啰火腿肠最初的设计和口感都不错，而没有火起来的根源是金锣的营销策略太弱。实际上，金锣不善于品牌操作和公关，营销策略较为保守和呆板。这在三大巨头中表现最弱。
此外，金锣所处的肉制品行业本身就处于下行态势，行业另两大巨头的业绩也不尽如人意，这也限制的金锣的发展。数据显示，双汇2017年营收505.78亿元，同比2016年下降2.44%，实现归属于母公司股东的净利润43.19亿元，同比2016年下降1.95%。雨润2017年实现营收120.57亿港元，同比减少27.8%，经营亏损达到19.15亿港元。
金锣一直没有上市，其数据无从查询，不过金锣市场的占有率却被双汇拉远。数据显示，2017年双汇、金锣、雨润和汇通前４家企业生产的产品占市场份额的80%左右。其中，影响力最大的品牌是双汇，双汇在火腿肠市场上占据了近乎垄断的地位，67%消费者经常购买此品牌。
冯启坦言，目前肉制品行业整体的黄金时代已经过去，尤其是常温肠，不适合市场流通，也无利润可言。企业未来应该开发更多的高附加值产品来提升品牌的价值感。
中国品牌研究院研究员朱丹蓬对中国商报记者坦言，从宏观层面来说，整个中国肉制品行业的产业结构低端。在此背景下，金锣面对诸多挑战，一方面金锣所有的产品不能匹配中高端人群的需求，特别在华南华东地区，没有针对中国富有区域定制的高端产品，另一方面金锣面对食品安全的巨大行业危机，金锣整体的运营综合能力、营销转播整合能力还有待提高。
陷入负面漩涡
自身的营销、运营能力低下使得金锣一直经营不善、还陷入了一系列的负面漩涡无法自拔。例如因疑似抄袭被双汇起诉则是金锣产品创新能力缺失的重要表现。
资料显示，2017年5月，因认为金锣的两款火腿肠在包装、装潢上涉嫌仿冒自己的产品，河南双汇投资发展股份有限公司将大庆金锣文瑞食品有限公司起诉到法院，要求停止侵权并索赔经济损失。随后黑龙江省内部分市县超市所售的金锣旗下的“新马克王”火腿肠和“波罗米亚”火腿肠被责令下架。
接着，在山东省滨州市中级法院和郑州市中级法院另有两起双汇起诉金锣的案子被审理。资料显示，双汇和金锣之间有关包装抄袭一说由来已久，双汇生产推出Q趣、台式烤香肠、香脆肠、弹脆等新品类后，金锣马上便会跟进推出相应的Q香、台式小烤肠、脆脆肠或是弹劲等。
而除了深陷纠纷，金锣的食品安全风险也很严重。日前，记者朋友圈有关火腿肠活蛆的图片一度发酵，经记者了解，这一火腿肠便是金锣厂家生产。
实际上，关于金锣的食品安全问题频发早已泛滥。资料显示，金锣在2015年两次因为质量安全问题登上质量黑榜。第一次是因为央视报道疑似未经检验检疫的病猪流入金锣德州工厂，第二次是因为“瘦肉精”问题。
2015年8月份，还曾有媒体报道。一位年轻妈妈给宝宝买的火腿肠距离生产日期也就十几天的时间竟然有四只活蛆。此外，金锣火腿有蛆还上榜了中国质量万里行促进会2016年十大食品维权案例公布。再次，2017年，辽宁消费者投诉，吃金锣火腿肠吃出虫子，而厂家却说是他们说肠衣破损不是他们的食品问题，为了维护金锣的形象愿意赔偿50元，让人贻笑大方。
