家乐福首个"奥莱"门店停业收场 传统商超创新之路多波折

2018-03-13 17:04:37  中国财经观察网·www.xsgou.com 原文来源:中国财经观察报

有媒体报道称,家乐福成都光华店于近日正式停业。而值得注意的是,这家门店去年曾经进行升级改造,引入“奥特莱斯”业态,而今的倒闭不由得让人联想到近期传统商超一波三折的创新之路。

2017年1月3日,家乐福在成都光华店的二楼卖场内留出约800平方米的空间开设了在华首家奥特莱斯折扣店。折扣店内设有独立专属的收银机台,所售单品来自于成都各家乐福门店,包括家电、日用百货、洗护日化、纺织服装等几大类别。折扣店内共有3000余个单品,按照折扣类别进行陈列,折扣力度为3-7折不等。

此举被业界视为家乐福盘活老店的创新形式。但随后有媒体实地探访时发现,折扣店内销售的多为旧货、存货,普遍日化产品的保质期还剩半年至一年,部分大盒包装的产品表面积了许多灰尘。另外店内还存在“伪折扣”的现象,比如同品牌同系列的染发膏,在折扣区内标签上标明“原价83元,七折后售价58元”,折后价与非折扣区日化产品价格相同,甚至偏高。即使在电商网站上,该产品原价也在69元左右。

家乐福首个

左为奥特莱斯折扣区域,折后售价为58元;右为非折扣区的日化货架,售价为45.2元(图片来源:赢商网)

但就在家乐福的奥特莱斯折扣店在试水仅仅一年后,伴随大卖场停业,折扣店也结束了运营。

零售专家、上海尚益咨询总经理胡春才认为,实体门店因运营成本较高,与电商相比在商品价格上本来就很难形成竞争力,且中国人的消费习惯和动机也由过去的价格驱动型向追求品质转变,大卖场转型不应再打低价牌。

有专家分析认为,实体店由于高运营成本在商品价格上很难比电商更有优势,对于大卖场来说,提高高频消费品的品质、差异化将会比简单地打低价牌更有收效。

在《2016年度中国卖场超市购物者趋势报告》研究中,显示大卖场的市场份额持续被便利店抢占,且收入增长也在持续放缓。尼尔森预测,国内超市行业未来几年增速将进一步放缓,预计2016至2018年收入增速在2%-3%左右。

大卖场的转型升级是必行之路,各大卖场在如何优化库存、缩减滞销商品上都有不同的尝试:伊藤洋华堂曾做过优化库存的提案,意在以优化在库为切入点,开设削减在库的专门网店;沃尔玛、大润发投资或收购电商网站,企图建立线上线下结合的销售渠道,前者选择控股1号店,后者选择投资飞牛网;而拥有生鲜链和配送链的超市,则不断地扩大生鲜区域,比如永辉和吉选。

然而据尼尔森近期发布的《2016年度中国卖场超市购物者趋势报告》显示,电商和便利店正在持续地“偷”走大卖场和超市这两个渠道的客流。便利店和网购的渗透率分别从去年的32%和19%上升到38%和35%,增长速度远超大卖场、超市的渗透率回升速度。

以上海为例,截至2015年底,罗森共有461家门店,而顶新集团旗下的全家便利店,在上海的门店数量接近1000家。这些街头巷尾随处可见的便利店,也让大型超市的客流量严重缩水。

对于未来的出路,行业分析师高孝彤认为,未来超市的主要发展方向是业态细分化,通过垂直于某一行业或品类,以专业化、精细化等优势更好地满足消费者更高层次的需求。此外,在经营理念上,超市需要研究客户,改变传统的商品结构一刀切模式,改变认为价格是核心竞争力的思路,注重80、90后需求,加强卖场体验感和购物愉悦感。

(综合自:北京商报、中国企业报、赢商网)

责任编辑:尹彬荣
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