完成私有化后仅半个月，银泰商业启动了它的新零售试验。
6月1日，银泰商业与阿里天猫联手创立的ONMINE零食馆在杭州中大银泰城开业。288平方米的店铺中，仅有1/3是零食陈列区，其余面积都被用作休息区。在休息区中特意设计了一个大型吧台，专门售卖创意零食和饮料。
“ONMINE和传统零食店铺的不同在于我们更注重消费者体验，吧台就是我们和消费者直接建立联系的地方。”ONMINE负责人黄凌杰对界面新闻记者说。
他举了个例子。在杭州方言中，62常被用于形容一个人“傻傻憨厚”，有时也在关系亲密的朋友之间使用。6月2日，ONMINE吧台就推出了一款“62”饮品，在原有配方基础上，加入了6种新元素，配以2根吸管，朋友间可以一起分享。“零食，就是要好玩有趣，这样才能拉近与消费者的距离。”
中大银泰城的目标客户群体以20-26岁之间的年轻消费群体为主，ONMINE的目标客户群体则以80后新兴家庭为主，这两类人群对新事物的接受能力都很强。
因此，银泰选择从零食切入，做新零售的尝试，希望迎合年轻消费群体的需求。
据阿里巴巴《中国线上零食消费趋势报告》数据显示，休闲零食的销售额连年占据整个食品行业超过30%的比重。其中，泛90后年轻女性是近年亮点。该报告认为，尽管泛90后女性单笔购买金额没有大幅增长，购买次数却迅速增加。另外，这部分群体也有潜力成为进口休闲零食第一大客群。
目前，ONMINE销售的产品包括宾格瑞香蕉牛奶、十四行诗生巧、阳光少女葡萄干、乐天巧克力棒等，SKU接近800个。其中，进口零食占比为80%，大部分产品售价在60元左右。
除店内直接销售的商品外，ONMINE设立了“云货架”，消费者可以扫码在线购买门店没有的商品，包括进口MOCCONA速溶咖啡、Emily's混合每日坚果、狮力进口天然碱性水、熊孩子金枕头榴莲冻干、德国进口手冲滴漏咖啡过滤纸等。
